大家经常说：“吃鱼聪明”，这话儿咱都听说过，但你知道什么样的鱼最“补脑”吗？哈哈，没错，就是花鲢鱼！但这鱼做法那么多，每次吃都是那几样，不腻吗？别急，我这就给你带来花鲢鱼的新做法，保证你吃得停不下来！

一、剁椒蒸花鲢

这菜看着就红火，像不像咱湖南人的热情？首先，把花鲢鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用咱家的剁椒均匀抹在鱼身上，别忘了鱼肚子里面也要抹一点。然后，放进蒸锅里蒸个15分钟，OK！出炉后撒点葱花，香喷喷的，别提多好吃了！

二、麻辣水煮花鲢

这菜一上桌，那个麻辣味，保准你眼睛为之一亮！做法也不难，先把花鲢鱼块用料酒腌一下，去去腥味。然后，起个锅，把花椒、辣椒、姜蒜爆香，加水煮开后，把鱼块放进去，加点盐和生抽，煮个七八分钟就好了。出锅前，撒点香菜，嘿，那个香啊！

三、家常炖花鲢

这菜看着就暖和，像咱家的妈妈菜。把花鲢鱼切块，用油煎一下，煎到两面金黄。然后，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，加点水，炖个20分钟。炖的时候，那个香味啊，飘得满屋子都是。出锅前，撒点葱花和香菜，就齐活儿了！

四、香煎花鲢鱼排

这菜跟咱吃的牛排有得一拼！把花鲢鱼排切好，用盐、黑胡椒、料酒腌一下。然后，平底锅里放点油，把鱼排放进去，小火慢慢煎。煎到两面金黄，就OK了！吃的时候，挤点柠檬汁，那个口感啊，绝对一流！

五、酸菜炖花鲢

这菜就像咱东北的酸菜炖粉条，那个味，哎哟，别提多好吃了！把花鲢鱼切块，跟酸菜一起炖。炖的时候，加点姜蒜、料酒、生抽、老抽，炖个20分钟就好了。出锅前，撒点香菜和葱花，那个香啊，保准你吃得停不下来！