东北菜
乱炖的做法,原来这么有“讲究”!

乱炖的做法,原来这么有“讲究”!

哎,说到这乱炖,大家可能觉得不就是一锅炖吗,有啥好讲的?哈哈,你可别小瞧了这乱炖,里面的门道可多着呢!首先呢,选材很重要。这乱炖可不是随便什么都能往里扔的,得讲究个荤素搭配,营养均衡。一般来说,有肉的、有菜的、有豆...

东北菜大骨烀土豆,如何做出家的味道?

东北菜大骨烀土豆,如何做出家的味道?

众所周知,东北菜以“炖”闻名,其中又以“大骨烀土豆”最为家常。然而,你可知道,这看似简单的一道菜,其实暗藏玄机?且听我慢慢道来。选材有讲究首先,这大骨,得是新鲜的猪大骨,带肉的那种,这样才能保证汤汁的浓郁。土豆呢...

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